Соєвий соус Tamari, фірмовий продукт Handa в префектурі Aichi, містить у 1,5-2 рази більше натурального умамі, ніж стандартний соєвий соус спеціального сорту JAS, тому він характеризується глибоким смаком. Таким чином, «Соєвий соус Тамарі» є чудовою універсальною приправою, яку можна назвати екстрактом сої, яка виготовлялася протягом тривалого періоду часу, щоб підкреслити максимальний смак і поживність соєвих бобів.
Компонент умамі (загальний вміст азоту) що визначає цінність "соєвого соусу тамарі", визначено стандартами JAS як 1,6 до 3,0. Соєвий соус Тамарі, який вариться таким висококонцентрованим способом, є надзвичайно рідкісним соєвим соусом із насиченим смаком і насиченістю, а також унікальним червонуватим кольором соєвого соусу Тамарі.
Як згадувалося вище, приготування соєвого соусу тамарі займає дуже багато часу, тому на його частку припадає лише 1,6% загального виробництва соєвого соусу приблизно 1250 виробниками соєвого соусу по всій країні.. Іншими словами, це «рідкісний соєвий соус», який був виготовлений шляхом подолання перешкод тривалої витримки та приготування при низькій температурі, які навіть виробники соєвого соусу вагаються робити.
Натуральні інгредієнти умамі (загального азоту) "Super Special Selected Tamari Soy Sauce": 2,10 або більше *Містить у 1,4 рази більше, ніж стандартний спеціальний темний соєвий соус JAS.
◆ Числові значення умамі ● Загальне значення азоту: 2,10 або більше ◆ Соєвий соус Тамарі з чудовою економічною ефективністю та добре збалансованим смаком з умамі та тривалим післясмаком. В ароматі відчувається легкий пшеничний аромат і м'яка насиченість. Це походження так званого «сашимі тамарі».
Відшкодування за недоставку
