20 НАСІНЕНЬ ПЕРЦЮ ЧІЛІ-URFA BIBER + ПОСІБНИК З ВИРОЩУВАННЯ НА ЗАПИТ свіже насіння
Перець чилі - це загальна назва ягоди, отриманої з деяких гострих сортів рослини роду Capsicum, яка використовується в основному як приправа.. Незважаючи на те, що перець чилі належить до того ж роду, що й перець, він відрізняється тим, що містить капсаїцин, хімічну сполуку, яка присутня в різних концентраціях залежно від сорту, що відповідає за гостроту ягоди.. Гостроту перцю чилі визначають за шкалою Сковілла, яка вимірює кількість капсаїцину, який міститься в ньому. (16 одиниць Сковіля еквівалентні одній частині капсаїцину на мільйон). з виду Capsicum annuum: Кайенський перець, халапеньо, серрано, тайський, калабрезький чилі, чорний чилі (також відома як чорна вогняна фіалка); з виду Capsicum baccatum: Аджі Амарилло і лимонний перець чилі. з виду Capsicum chinense: habanero, каролінський жнець, bhut jolokia; з виду Capsicum frutescens: табаско. з виду Capsicum pubescens: рококо. Застосування в кулінарії. У Мезоамериці його використовували для приготування гарячого шоколаду та є основою різноманітних страв доіспанського походження.. В даний час його вживають у свіжому, смаженому або смаженому, консервованому і подрібненому, подрібненому або сухому вигляді.. Це традиційний інгредієнт кухонь Мексики, Карибського басейну, Таїланду, Перу, Чилі та Болівії.. Це широко використовуваний інгредієнт у гастрономії Південної Америки як через його пряний смак, так і для фарбування страв.. В Італії перець чилі зазвичай використовують як приправу: Його можна їсти свіжим або сушеним, і він використовується, наприклад, для приготування порошку чилі та для ароматизації гриль, каррі або гострих соусів.. Однією з італійських класиків є соус арраббіата. Паприка Після акліматизації в Європі стало звичаєм сушити та подрібнювати перець чилі та використовувати його для приправ та фарбування різних видів ковбас та страв.. Іспанці назвали його pimentón, який може бути солодким або гострим.; у Сполучених Штатах і частинах Латинської Америки (де паприка - це свіжий фрукт) використовується угорське слово paprika, у французькому piments doux, у німецькому та голландському також використовується угорське слово paprika, а в угорській кухні паприка, особливо гостра, отримана з перцю чилі, широко використовується для ароматизації гуляшу, ковбас і курки і вважається національною спецією в цій країні.. Його використання, як солодкого, так і гострого, дуже поширене в Іспанії для приготування деяких традиційних ковбас.. Це також дуже популярна приправа в Магрибі, зокрема пюре із сушеного червоного перцю чилі під назвою хариса. (арабською هريسة?) походить з Тунісу і широко використовується з відомим кус-кусом, традиційною стравою, типовою для кухні цього регіону.
НАСІННЯ ВІДПРАВЛЯЄТЬСЯ В ПРОЗОРИХ САШЕТАХ З КАРТОЧКОЮ В СЕРЕДИНІ, НА ЯКІЙ ВКАЗАНО СОРТ НАСІННЯ
