Рецепт оформлення торта : Congmom's Cake Diary 2 англійське видання

- Ознайомлення з книгою

Дизайни, які дуже люблять у реальному класі Дизайни Conkmom Cake Style пройшли численні випробування Містить усі популярні дизайни, які продаються у розширених магазинах Тортовий щоденник Конкмом 2: Рецепт оформлення торта

Третя серія після попередніх книг 『Щоденник торта Конгмом』 і 『Щоденник щасливої ​​випічки Конгмом』. У цій книзі представлено різні стилі глазурі тортів не лише у формі круглих і квадратних тортів, але й у формі квітки, купола у формі серця, кошика та вінка, а також ліплення шоколадного тіста, шоколадних стрічок та різноманітних збитих вершків. оформлення тортів з використанням різних прикрас. Коли ви навчитеся численним технікам, які використовуються в 42 дизайнах тортів для особливих подій, які можуть представляти пору року, зображати історії та відзначати важливі чи особливі дні, ви зможете створити торт у своєму власному стилі.

-Індекс

УРОК 01. Підготовка 01. Інструменти та інгредієнти 02. Види і характеристика молочних вершків для збивання 03. Розуміння щільності збитих вершків 04. Класифікація кремів за призначенням 05.Нарізка генуазу 06. Начинка та глазур Базовий круглий торт

УРОК 02. Приготування різних кремів зі свіжих вершків для збивання 01. Білі збиті вершки 02. Компот зі збитих вершків 03. Збиті вершки ганаш

УРОК 03. Приготування різноманітних ганашів для тортів 01. Білий ганаш 02. Манго ганаш 03. Полуничний ганаш 04. Ганаш з чорного шоколаду

УРОК 04. Виготовлення генуазу та шифону 01. Рівний Генуаз 02. Шоколадний Генуаз 03. Полуничний генуаз 04. Однотонний шифон

УРОК 05. 42 рецепти оформлення тортів від Conkmom

-Квітковий торт * Торт у формі квітки з начинкою та глазур’ю Торт 01. Торт зі свіжих квітів гвоздики

- Біле моделювання шоколадних тортів * Приготування білого шоколадного тіста для ліплення Торт 02. Ліплення мангового торта Торт 03. Ліплення полуничного торта Торт 04. Великий квітковий торт Торт 05. Трояндові шоколадні кекси

- Шоколадні торти * Темперування кувертюрного шоколаду * Виготовлення шоколадної стрічки Торт 06. Двоярусний торт з чорним шоколадом Торт 07. Двоярусний торт з білого шоколаду

- Шоколадні торти з візерунками * Виготовлення шоколадної стрічки з малюнком Торт 08. Червоний шоколадний торт з візерунками Торт 09. Торт з темного шоколаду з малюнком

- Торт з малюнком на листі для перенесення шоколаду Торт 10. Шоколадний торт із хвильовим візерунком

- Торти у формі серця * Начинка та глазур купольного торта у формі серця * Глазурь кутовий торт у формі серця Торт 11. Приготування округлого торта «Серце» з моделюванням троянди та полуничного ганашу Торт 12. Старовинне куполоподібне серце торт Торт 13. Торт «Серце» з помпонами Торт 14. Торт «Серце з великими гофрами». Торт 15. Торт «Серце» зі св. Насадка Оноре Торт 16. Двоярусний торт «Фрамбуаз Серце». Торт 17. Торт «Серце» з шоколадним кошиком

- Багатошарові торти Торт 18. Вишневий торт з глазур'ю Торт 19. Чорничний багатошаровий торт з глазур'ю * Приготування фруктової начинки Торт 20. Торт із шоколадною глазур’ю

-Купольні торти Торт 21. Торт «Яблучний квітковий купол». Торт 22. Порцеляновий купольний торт Торт 23. Торт Сніжок Торт 24. Торт «Іглу білого ведмедя».

- Прикладна версія Корзина Купольні торти Торт 25. Повний дині, торт-кошик Торт 26. Повний полуниці, торт-кошик

- Торти у формі вінка Торт 27. Літній морський торт Торт 28. Торт «Різдвяний вінок». Торт 29. Торт «Віночок Рафаелло». Торт 30. Торт «Шоколадний вінок».

-Квадратні торти * Начинка та глазур квадратного торта Торт 31. Лінійний квадратний торт Торт 32. Торт «Сніжне село». Торт 33. Прямокутник «Білий ведмідь» і торт «Купол».

- 2- та 3-ярусні торти Торт 34. Двоярусний торт «Ведмедик». * Застереження під час приготування 2-ярусного торта з фруктовою начинкою Торт 35. Двоярусний торт Сніговик Торт 36. 2-ярусний торт із живих квітів Торт 37. 3-ярусний торт-морозиво

-Різдвяні торти Торт 38. Торт з поліна Торт 39. Приготування торта «Ялинка» за допомогою гребінця для торта Торт 40. Приготування деревного торта з насадкою для труб

- Виготовлення тортів з використанням різних форм Торт 41. Торт Oreo великого розміру Торт 42. Торт Карусель

* Скребки для льоду та їх конструкції, використані в цій книзі