Handa no Umiya Be kviečių Visos sojų pupelės Tamari sojų padažas Be glitimo Be kviečių x 6 buteliai Be pridėtinių cheminių prieskonių 1,8 l

Tamari sojos padažas, Handa specialybė Aiči prefektūroje, turi 1,5–2 kartus daugiau natūralaus umami nei JAS standartinis aukščiausios rūšies sojos padažas, todėl pasižymi giliu skoniu.. Tokiu būdu, „Tamari sojos padažas“ yra puikus universalus prieskonis, kurį galima vadinti sojų pupelių ekstraktu, pagamintas per ilgą laikotarpį, siekiant išgauti maksimalų sojų pupelių skonį ir maistinę vertę. Umami komponentas (bendras azoto kiekis) tai, kas nulemia „tamari sojos padažo“ vertę, pagal JAS standartus apibrėžiama kaip 1,6 iki 3,0. Tamari sojos padažas, kuris yra gaminamas šiuo labai koncentruotu būdu, yra labai retas sojos padažas, pasižymintis sodriu skoniu ir turtingumu, taip pat unikalia rausva spalva, būdinga tamari sojos padažui. Kaip minėta aukščiau, tamari sojos padažas gaminamas labai ilgai, todėl jis sudaro tik 1,6 % visos sojos padažo gamybos, kurią vykdo maždaug 1250 sojos padažo gamintojų visoje šalyje.. Kitaip tariant, tai yra „reta sojų padažas“, pagamintas įveikus ilgo brandinimo ir žemos temperatūros gamybos kliūtis, kurių net sojų padažo gamintojai vengia. Natūralus umami komponentas (bendras azotas) iš "kviečių neturinčio viso sojų pupelių tamari sojų padažo": 2.00 ar daugiau *Sudėtyje yra 1,3 karto daugiau nei JAS standartinio specialios klasės tamsaus sojų padažo. ◆ Vertės, atspindinčios umami skonį ●Bendrojo azoto vertė: 2.00 ar daugiau ◆ Autentiškas tamari sojų padažas pagamintas iš 100% nesmulkintų sojų pupelių ir be kviečių. Be glitimo tamari sojos padažas, pagamintas iš 100% nesmulkintų sojų pupelių ir druskos. Žinoma, gaminant moromi, taip pat gaminame tamari koji, naudodami sėklinį koji ir sojų miltus, todėl tai yra tikras sojų padažas, pagamintas iš 100% nesmulkintų sojų pupelių. Šis tamari gaminamas naudojant tradicinius gamybos metodus ir brandinimo technikas, leidžiančias tiesiogiai pajusti švelnų umami skonį. Kvapas, žinoma, yra švelnus ir visiškai neturi aštraus kvapo, todėl tai labai elegantiškas kvapas.