Handa no Umiya Tarwevrije Volle Sojabonen Tamari Sojasaus Glutenvrij Tarwevrij x 6 flessen Geen chemische smaakstoffen toegevoegd 1.8L

Tamari sojasaus, een specialiteit van Handa in de prefectuur Aichi, bevat 1,5 tot 2 keer meer natuurlijke umami dan sojasaus van de JAS-standaard, waardoor het zich kenmerkt door zijn diepe smaak.. Op deze manier is "Tamari Sojasaus" een uitstekende universele smaakmaker die je gerust een soja-extract kunt noemen. Het is gedurende een lange periode ontwikkeld om de maximale smaak en voedingswaarde van sojabonen naar voren te brengen. Het umami-component (totaal stikstofgehalte) De waarde die de "tamari sojasaus" bepaalt, wordt volgens de JAS-normen gedefinieerd als 1,6 tot 3,0.. Tamari-sojasaus, die op deze sterk geconcentreerde manier wordt gebrouwen, is een zeer zeldzame sojasaus met een rijke smaak en aroma, en de unieke roodachtige kleur die kenmerkend is voor tamari-sojasaus. Zoals hierboven vermeld, is de productie van tamari-sojasaus erg tijdrovend, waardoor het slechts 1,6% van de totale sojasausproductie uitmaakt van de circa 1.250 sojasausfabrikanten in het hele land.. Met andere woorden, het is een "bijzondere sojasaus" die is gemaakt door de hindernissen van lange rijping en bereiding op lage temperatuur te overwinnen, waar zelfs sojasausfabrikanten voor terugdeinzen. Natuurlijke umami-component (totaal stikstof) van "tarwevrije volle sojaboon tamari sojasaus": 2,00 of meer *Bevat 1,3 keer meer dan JAS-standaard donkere sojasaus van speciale kwaliteit. ◆ Waarden die umami-smaak vertegenwoordigen ●Totale stikstofwaarde: 2,00 of meer ◆ Authentieke tamari sojasaus gemaakt met 100% hele sojabonen en zonder tarwe. Glutenvrije tamari sojasaus gemaakt met 100% hele sojabonen en zout. Natuurlijk maken we bij het maken van moromi ook tamari koji met behulp van startercultuur (seed koji) en sojameel, dus dit is een authentieke sojasaus gemaakt van 100% hele sojabonen.. Deze tamari wordt gemaakt met traditionele productiemethoden en rijptechnieken, waardoor u de zachte umami-smaak direct kunt ervaren.. De geur is natuurlijk zacht en heeft helemaal geen scherpe geur, wat het een zeer elegante geur maakt.