Verdt å vite:
Den tradisjonelle italienske varianten San Marzano produserer mellom 90 og 120 gram veiende, kjøttfulle frukter som bare inneholder noen få frøkjerner. Den er spesielt egnet til matlaging og fylling, samt til sauser og puréer. Denne middels modnende, flaskeformede stokktomaten med sitt balanserte syre-sukkerforhold regnes med rette som nummer én av matlagingsvariantene i italiensk mat, og er virkelig uovertruffen for tilberedning av sauser. Etter at det nesten var glemt, klarte den italienske Slow Food-bevegelsen å utløse reproduksjon og gjendyrking av denne flasken eller plommetomaten.
Naturlig plassering:
Tomater kom opprinnelig fra Sør- og Mellom-Amerika.
Dyrking:
Du kan starte frøformering i midten av mars på et lyst og varmt sted innendørs. Fordel de flate frøene med ca. 2 cm avstand fra hverandre på fuktig kokosnøttsubstrat eller organisk urtesubstrat og dekk dem bare litt med jord. Hold pottejorden fuktig, men ikke våt – helst ved å bruke en vannsprøyte for å fukte. Dekk frøbeholderen med klar film for å forhindre at jorden tørker ut. Ikke glem å lage noen hull i den klare filmen og ta den av hver andre eller tredje dag i ca. 2 timer. På den måten kan du unngå muggdannelse på pottejorden din. Plasser frøbeholderen et lyst og varmt sted med en temperatur mellom 20° og 24° Celsius. De første frøplantene skal komme opp etter en eller to uker. Nå kan du ta av dekselet og oppbevare spirene på et noe kjøligere, men lyst sted uten å utsette dem for den varme middagssolen. Så snart frøplantene utvikler det andre bladparet, kan du prikke ut til det første bladparet, og plante spirene i små 10 cm potter med bunnhull og fylt med økologisk grønnsakssubstrat. Når de når en høyde på omtrent 10 cm, må du støtte plantene med en liten pinne. I midten av mai og etter Ishelgenene kan plantene plantes ut på et solrikt sted i hagen med rundt 75 cm mellomrom, eller du flytter dem over i kar..
Plass:
Et solrikt sted som er skjermet for regn og vind vil være ideelt for dyrking.
Omsorg:
Når plantene vokser seg høye, trenger de sterke støtteben eller tomatstag. Vann plantene jevnt, men unngå vannlogging. Plukk ut sideskuddene mellom stilken og bunnen av grenene regelmessig. Siden rotingen av plantene vil utvikle seg sterkt i begynnelsen, vokser de synlige spirene ganske sakte i starten. Omtrent 4 uker og 8 uker etter utplanting kan du gi planten litt organisk vegetabilsk gjødsel.
I løpet av vinteren:
Så igjen året etter.
Bildekreditt:
- © Frank Laue - © Saflax - http://www.saflax.de/copyright
- © Frank Laue - © Saflax - http://www.saflax.de/copyright
- © Frank Laue - © Saflax - http://www.saflax.de/copyright
- © Om © : Kontakt SAFLAX - - http://www.saflax.de/copyright
- © Om © : Kontakt SAFLAX - - http://www.saflax.de/copyright
- © Om © : Kontakt SAFLAX - - http://www.saflax.de/copyright
- © Om © : Kontakt SAFLAX - - http://www.saflax.de/copyright
- © Om © : Kontakt SAFLAX - - http://www.saflax.de/copyright
- © Om © : Kontakt SAFLAX - - http://www.saflax.de/copyright
