Verdt å vite:
Auberginen har mange elskere blant gourmetene i sitt naturlige habitat så vel som i Europa. Med tidlig forplantning blir den omtrent 50 cm høy og viser fra og med juli sine vakre lilla blomster. Mellom august og oktober produserer planten sine frukter som ser litt ut som kyllingegg i begynnelsen og får den mørke lilla fargen som en moden aubergine senere.. På kjøkkenet: Fruktene er høstet umodne og mørk lilla og bør ikke spises rå. De kan imidlertid stekes, bakes eller kokes og egner seg spesielt godt til supper og karriretter. I middelhavskjøkkenet er auberginefrukten en del av mange kjente retter, som den franske Ratatouille, den italienske Parmigiana di malzana eller den greske Mousaka.
Naturlig plassering:
Opprinnelig kommer Solanum melongena fra India og Bangladesh.
Dyrking:
Utendørs kan du begynne å plante frøene fra midten av mai, men med frøplanter hevet fra midten av mars i vinduskarmen vil du få et bedre resultat. Fordel frøene på fuktig pottejord, legg bare litt kompostjord på toppen og dekk frøbeholderen med klar film for å forhindre at jorden tørker ut. Ikke glem å lage noen hull i den klare filmen og ta den av hver andre eller tredje dag i ca. 2 timer. På den måten unngår du muggdannelse på pottejorden din. Plasser frøbeholderen et lyst og varmt sted mellom 20°C og 25°C og hold jorden fuktig, men ikke våt. Spiringen tar omtrent to til tre uker, og etter ytterligere en måned kan frøplantene flyttes til en større potte eller plantes i hagen.
Plass:
For å vokse seg sterk og produsere en rik avling, trenger auberginen et solrikt og varmt sted. Om sommeren vil et vindbeskyttet sted utendørs nær en varmebevarende vegg være ideelt. På skyggefulle og mørkere steder kan ikke planten blomstre og produsere frukt.
Omsorg:
Under vekst og blomstring trenger auberginen rikelig med vann. Slappe hengende blader er umiskjennelig indikerer mangel på vann. Blomstene er selvbestøvende, så det er fornuftig å noen ganger riste planten litt når det ikke er små insekter rundt som frakter pollen fra en blomst til en annen. Mellom mai og oktober anbefales det å gi flytende gjødsel til karplanter annenhver uke.
I løpet av vinteren:
Vanligvis er auberginen ettårig og trenger ikke gå i dvale. Frøene til fruktene kan brukes til neste års planter. Men under perfekte forhold (varme og lys), auberginen går i dvale og kan vare i flere år.
Bildekreditt:
- © © rdesai - CC-BY-2.0 - http://creativecommons.org/licenses/by/2.0
- © Frank Laue - © Saflax - http://www.saflax.de/copyright
- © Frank Laue - © Saflax - http://www.saflax.de/copyright
- © Nevit Dilmen - CC-BY-SA-3.0 - http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0
- © Shizhao - CC-BY-SA-3.0 - http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0
- © - -
- © - -
- © - -
- © - -
